Ariadna urodziła się 23 stycznia 1969 roku w Barcelonie (Hiszpania). Od dziecka uczyła się śpiewu, tańca i gry na skrzypcach. Czasami śpiewała razem ze swoimi dwoma braćmi w zespole Matamala. W wieku 17 lat pojawiła się na okładce awangardowego katalońskiego czasopisma "V.O.". Od tego czasu rozpoczęła się jej współpraca z teatrem oraz katalońskimi stacjami telewizyjnymi. Występowała w programie telewizyjnym poświęconym nauce języka katalońskiego ("Graduis ara pot") oraz w będącym specjalnością stacji TV3 programie "Miłość od pierwszego wejrzenia" ("Amor a primera vista").
W kinie zadebiutowała w wieku 16 lat, rolą w filmie "
Lola"
Bigasa Luny, gdzie zagrała Anę. W 1991 roku, po czterech filmach katalońskich, zagrała w hiszpańskim filmie
Emilio Martíneza Lázaro "
Amo tu Cama Rica". Za rolę Sary otrzymała w 1992 roku Nagrodę Ondy dla najlepszej aktorki (el Premio Ondas).
Swoją pozycję aktorską umocniła dzięki komedii romantycznej
Fernando Trueby "
Belle époque". Za rolę Violety w 1993 roku otrzymała Nagrodę Goya dla najlepszej aktorki, a produkcja została nagrodzona Oscarem za najlepszy film nieanglojezyczny. Córka Ariadny, Wioleta, będąca owocem związku ze scenarzystą
Davidem Truebą, otrzymała imię po bohaterce filmu "
Belle époque".
W połowie lat dziewięćdziesiątych pojawiły się poważniejsze role filmowe. Wtedy Ariadna Gil pokazała, że z powodzeniem potrafi odnaleźć się w wymagających kreacjach, takich jak Malena w filmie "
Malena es un nombre de tango" i Isabele w "
Czarnych łzach".
W latach 1997-2007 zagrała w licznych filmach hiszpańskojęzycznych, z których do najważniejszych należą "
Żołnierze Salaminy", w reżyserii byłego męża
Davida Trueby, oraz "
Labirynt fauna"
Guillerma del Toro. Uważnie dobierając role i scenariusze Ariadna Gil udowodniła, że w pełni zasługuje na miano aktorki wszechstronnej.
Artystka znajduje również czas na prace w produkcjach teatralnych, takich jak "Mewa" Czechowa. W listopadzie 2010 roku w Sandanter miała premierę sztuka teatralna "Tramwaj zwany pożądaniem", w której Ariadna zagrała Stellę.